食品级氢氧化钙为白色粉末。具有碱味，稍带苦味，相对密度3.078。能从空气中吸收CO2而转化成碳酸钙。加热至100摄氏度以上失水而成氧化钙，其水溶液生成碳酸钙皮膜。极难溶于水。呈强碱性，pH值12.4。溶于甘油，盐酸和硝酸，以及蔗糖的饱和溶液，不溶于乙醇。  

氢氧化钙和水反应现象：有很多人问食品级氢氧化钙和水起不起反应，其实食品级氢氧化钙和水是不反应。氢氧化钙在水里溶解成氢氧化钙溶液，但是Ca（OH）2在水中溶解的过程却是放热的过程，会使水和容器变热。
上海龙游海发有限公司是一家专业集科研、销售高品质食品级氢氧化钙的企业，其生产的高品质食品级氢氧化钙，纯度高，细度细，无黑点和杂质，其铅、镉、汞等有害金属含量能控制在2ppm以内。质量得到国内外客户的一致认可，广泛用于食品加工助剂、固化剂、缓冲剂和中和剂及医药、食品添加剂的合成，高技术生物材料HA的合成，饲料添加剂VC磷酸脂的合成，魔芋食品、素食品、啤酒、钙剂合成有环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙的添加剂和水处理,对制备食用肉类半制品，魔芋制品，饮料制品，医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源提供有帮助及其它高档有机化工的合成。

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