在食品添加剂氢氧化钙含量测定中要用到蔗糖溶液，使用蔗糖溶液的是为了遮蔽碳酸盐的干扰。

食品添加剂氢氧化钙用途：缓冲剂，中和剂，固化剂；EEC用于啤酒，干酪和可可制品。  又名熟石灰，消石灰性状：白色粉末。具有碱味，稍带苦味，相对密度3.078。能从空气中吸收CO2而转化成碳酸钙。加热至100摄氏度以上失水而成氧化钙，其水溶液生成碳酸钙皮膜。极难溶于水。呈强碱性，pH值12.4。溶于甘油，盐酸和硝酸，以及蔗糖的饱和溶液，不溶于乙醇。 

上海龙游海发实业从国外引进最先进的生产设备和装置，采用最先进的生产方法。其品质达到国内领先的水平。其产品全部达到分析纯指标。其生产的高品质食品级氢氧化钙，纯度高（AR级），细度细，无黑点和杂质，其铅、镉、汞等有害金属含量能控制在2ppm以内、