食品添加剂木糖醇的生产工艺比较复杂,首先是原料玉米芯的预处理:然后进行水解;水解一般有两种:稀酸常压水解和低酸加压水解。
木糖醇生产中和用食品级氢氧化钙工艺流程:
一般一次玉米芯700KG(折合干料590KG).加入硫酸100KG,耗酸按每千克糖0.48-0.75KG,水解时间2-3小时中和工序是木糖醇生产的关键工序,目的是除去水解液中的硫酸。但是要保留有机酸,这里中和剂为食品级氢氧化钙,首先将食品级氢氧化钙(熟石灰)配成相对密度为1.10-1.15的食品级氢氧化钙乳液(食品级石灰乳),在80度温度下不断搅拌水解液加食品添加剂氢氧化钙乳液(石灰乳),使PH值从1.0-1.15上升到3.5左右,时间为1-1.5小时。之后静止沉淀2-3小时,中和程序即完成,此时,中和液中的无机酸的含量为0.03%-0.08%,糖分损失控制在3%以下。
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